-
Par gourmandises dans Tout chocolat le 28 Octobre 2009 à 21:47Pour 6 personnes
Plat : Plat en silicone individuel ou collectif
Ingrédients :
150 g de chocolat noir pâtissier
110 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillié
130 g de beurre
50 g de farine
10 cl d'eau
1 cuillère de café soluble
4 oeufs
1 bouchon de rhum ambré
Préchauffer le four à 200 °C
Dans une grande casserole, faire chauffer l'eau avec le café soluble à feu très doux.
Ajouter le chocolat coupé en morceaux, puis le beurre. Bien mélanger jusqu'à obtenir un liquide homogène.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs, incoporer les jaunes d'oeufs à la préparation.
Ajouter progressivement le sucre et la farine.
Mélanger pendant au moins 5 minutes à feu doux.
Mettre le bouchon de rhum.
Faire des blancs en neige très ferme.
Ajouter les blancs à la préparation. Bien mélanger.
Quand le mélange est parfaitement homogène verser le dans un moule et mettre au four pendant 30 minutes.
Laisser refroidir avant de servir. *
* Peut -être servi avec une crème anglaise ou/et une boule de glace à la vanille.
aucun commentaire
-
Par gourmandises dans Pâtes le 19 Octobre 2009 à 21:35Pour 6 personnes
Préparation : 45 minutes environ Cuisson : 30 à 35 mm à 200 °C
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Ingrédients :
200 g de lasagnes vertes (aux épinards)
400 g de poulet
1 gros oignon
1 poivron vert
1/2 poivron rouge
+ ou - 10 petites tomates fraîches
1 petite boite de concentré de tomate
1 + 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
Emmental, Comté, mozzarella
Sel, poivre
Béchamel :
150 g de farine
1 litre et demi de lait environ
Une noisette de beurre doux
Sel, poivre
Dans un premier temps, préparez la sauce béchamel. Pour cela, mettez la farine et le lait dans une casserole hors du feu, mélangez à l'aide d'un fouet.
Puis, mettez la casserole sur feu doux et mélangez sans cesse jusqu'à ce que la béchamel prenne forme.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre, ainsi que la noisette de beurre... Mélangez.
Elle fois votre béchamel prête arrêtez le feu.
Emincé l'oignon et coupez en petits cubes le poulet. Faites revenir le tout dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu doux. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, émincez finement les poivrons et faites les revenir dans une autre poêle à feu doux avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez à mi-cuisson des poivrons, les tomates coupées en morceaux. Incorporez un peu d'eau pour la cuisson.
En fin de cuisson, ajoutez le concentré de tomates, le sel et le poivre, puis mélangez.
La sauce poivrons/tomates faite, incorporez à celle-ci le poulet et les oignons.
Recouvrez le fond du plat de quelques feuilles de lasagnes précuites y déposer dessus une couche de béchamel, puis recouvrez une nouvelle fois de feuilles de lasagne, mettez une couche de sauce poivrons/tomates/poulet et renouvellez l'opération. Pour la dernière couche, déposez le reste de béchamel. Parsemez de fromages. (Emmental et comté rapé ainsi que de tranche de mozzarella)
Enfournez 30 à 35 minutes à 200 °C. aucun commentaire
-
Par gourmandises dans Cocktails le 18 Octobre 2009 à 22:28Pour 20 personnes
Ingrédients :
5 litres de vin blanc sec
400 à 600 g de sucre en poudre
4 citrons
4 oranges
6 pêches
4 bâtons de cannelle
1 cc de grain de poivre blanc
3 clous de girofle
10 cl de liqueur à l'orange type Grand-Marnier
1 bouteille de limonade
Chauffer 1 litre de vin blanc avec les épices et ajouter la moitié du sucre. Infuser 1 heure à couvert.
Ajouter le reste de vin blanc, le sucre, la liqueur et les fruits coupés en cube avec la peau.
Remuer.
Laisser macérer dans un endroit frais pendant 24 heures minimun. (72heures est idéal)
Au moment de servir, ajouter la limonade. *
Déguster!
aucun commentaire
-
Par gourmandises dans Tout chocolat le 18 Octobre 2009 à 22:11Plat : Plat à cake en silicone
Ingrédients :
150 g de chocolat noir à dessert
10 cl de lait écrémé
75 g de margarine ramollis
110 g de sucre en poudre
3 oeufs (jaunes et blanc séparer)
75 g de farine
1 pincée de sel
Casser le chocolat noir en morceaux dans un saladier (allant au micro-onde), y ajouter le lait.
Faire chauffer pendant une minute au micro-onde. Puis mélanger. Y ajouter la margarine, mélanger. Puis le sucre et les jaunes d'oeufs, mélanger. Et enfin la farine, mélanger.
Dans un autre saladier, mettre les blancs des oeufs et ajouter le sel. Monter le tout en neige.
Puis incorporer les à la préparation.
Verser dans un moule en silicone et faire cuire au micro-onde pendant 5 minutes.
!! Attendre un peu avant de démouler !! aucun commentaire
-
Par gourmandises dans Tout chocolat le 18 Octobre 2009 à 21:39Plat : Cercle à entremets
Ingrédients :
1 boîte de Gavotte (Crêpes dentelles)
100 g de Pralinoise
90 g de Chocolat noir
90 g de Chocolat au lait
90 g de Chocolat blanc
3 x 20 ou 25 cl de crème fraîche entière (Bien froide)
3 paquets de cremfix
Faites fondre la pralinoise au bain marie, pendant ce temps emiettez les gavottes.
Une fois la pralinoise fondu, mélangez les gavottes avec celle-ci.
Étalez la préparation au fond du cercle.
Faites fondre 90 g de chocolat noir au bain marie, pendant ce temps, montez 20 ou 25 cl de crème fraiche liquide entière en chantilly, ajoutez le temps du montage 1 paquet de cremfix. La chantilly faite, incorporez le chocolat fondu petit à petit.
Étalez le mélange dans le cercle.
Renouvelez l'opération deux fois : avec le chocolat au lait puis avec le chocolat blanc.
Mettre au frais.
aucun commentaire
Suivre le flux RSS des articles Suivre le flux RSS des commentaires
 Créer mon blog |
Créer mon compte |